Koffies. 
Sets. 
Langzame koffie. 
Thee en chocolade. 
Machines. 
B Corp. 
Visie. 
De TF. 
Waar te koop. 
Over dit café
De plantages van de coöperatie Cafesmo liggen in het uiterste zuiden van Honduras, aan de grenzen met El Salvador en Guatemala, en bloeien op in het hart van de heuvels van Mercedes. Dit uitzonderlijke terroir profiteert van unieke microklimaten, gevormd door de hoogste toppen van het land: de majestueuze Cerro Pital in het westen, het nationaal reservaat Guisayote en de Pacayita-vulkaan. De koffieplanten groeien daar in de natuurlijke schaduw van cipressen, amberbomen en fruitbomen, waarvan de tonen van citrusvruchten en bananen de complexiteit van de bodem verrijken.
Er wordt zorgvuldig aandacht besteed aan de selectie van de variëteiten en aan de aanpassing van de teelttechnieken aan de hoogte en de vruchtbaarheid van de klei-zandgrond. De natuur doet het goed: na een overvloedige regentijd van mei tot oktober vindt de oogst plaats onder de zon van het droge seizoen, van november tot maart, wat optimale omstandigheden voor het plukken en het transport garandeert.
Deze specialiteitskoffie, afkomstig uit duurzame landbouw, weerspiegelt alle vakkennis van de coöperatie. Hij onderscheidt zich door een rijk en complex smaakprofiel, dat nog beter tot zijn recht komt dankzij de biodiversiteit van zijn herkomstgebied.
- Oorsprong Honduras
- Afdeling Ocotepeque
- Variëteit Parinema, Pacas, Lempira, Obata
- Proces Natuur
- Hoogte 1200–1600 m
Maak kennis met de producent
De coöperatie Cafesmo, die in 2016 officieel werd opgericht na vele jaren van informele samenwerking, verenigt vandaag de dag meer dan 280 producenten uit de regio Ocotepeque in Honduras. Hoewel elk lid een bedrijf heeft van tussen de 2 en 12 hectare, ligt hun kracht in hun eenheid. Samen delen ze een gemeenschappelijke visie die wordt samengevat in hun motto: „diversiteit en kwaliteit”, om de rijkdom van hun terroir internationaal onder de aandacht te brengen.
Naast de productie van uitzonderlijke speciality-koffiesoorten onderscheidt Cafesmo zich door een diepe betrokkenheid bij zijn regio en de inwoners daarvan. De coöperatie stelt maatschappelijke verantwoordelijkheid en innovatie centraal in haar bedrijfsmodel. Dankzij strenge certificeringsprogramma's begeleidt zij de families van koffieboeren bij het invoeren van duurzame landbouwpraktijken, waarbij zorgvuldig wordt omgegaan met natuurlijke hulpbronnen en tegelijkertijd eerlijke en langdurige partnerschappen voor haar leden worden gewaarborgd.
Roosteren voor impact
Bij Torrefactory geloven we sterk in de positieve impact van koffie, zowel voor jou als voor het milieu en alle betrokkenen.
Onze visie "Roasting For Impact" steunt op drie pijlers: het aanbieden van kwaliteitskoffie die eerlijk is ingekocht en artisanaal is gebrand in België, het streven naar koolstofneutraliteit door onze ecologische voetafdruk in elke fase te verkleinen en het bevorderen van duurzame relaties met jou, onze producenten en ons team.
Elk kopje Torrefactory koffie waarvan je geniet, draagt bij tot deze visie.
Handgebrande koffie.
Onze expertise komt tot uiting in elke productiefase, van de koffiebes tot jouw kopje. label Deze nauwgezette aandacht voor details heeft ons het prestigieuze label "Artisan Certifié" opgeleverd, dat de kwaliteit en authenticiteit van onze producten garandeert. Dompel jezelf onder in de wereld van Belgisch branden en proef het verschil.
