Koffies. 
Machines. 
Sets. 
Thees. 
B Corp. 
Visie. 
De TF. 
Waar te koop. 
Over dit café
In het hart van de hooglanden van Jimma, in het Gomma-district, groeien koffiebomen op hoogtes tussen 1.900 en 2.000 meter, te midden van dichte, ongerepte bossen.
Dit unieke terroir, de bakermat van de oude Heirloom variëteiten, wordt verbouwd met agroforestry methoden: koffiebomen groeien naast grote schaduwbomen, wat de biodiversiteit bevordert en de bodem op natuurlijke wijze verrijkt. Dit huwelijk tussen natuur en traditie leidt tot een harmonieuze biologische koffie, zowel zacht als complex, die alle rijkdom van zijn oorsprong tot uitdrukking brengt.
- Oorsprong Ethiopië
- Regio Jimma
- Variëteit Heirloom
- Proces Natuurlijke koffie
- Hoogte 1900 - 2000 m
Maak kennis met de producent
Mustafa Mohamed Ali is een Belco-producent van het eerste uur, aan wie hij zijn koffie verkoopt sinds 2016, toen hij zijn exportlicentie kreeg.
Zijn bedrijf maakt deel uit van een familietraditie, waarvan hij het erfgoed probeert te behouden. Deze boerenfamilie produceert en verkoopt al koffie sinds de jaren 1950, vooral aan Jemenitische handelaars die vroeger naar de regio kwamen om hun voorraden in te kopen. Toen Mohamed Ali in de jaren 1980 het beheer van de familiepercelen overnam, begon hij meteen met het onderhoud van de koffiebomen die zijn vader had geplant.
Zijn relatief kleine percelen zijn beplant met inheemse variëteiten die worden geteeld op wilde koffiebomen in het Choche-bos. Om onafhankelijker te zijn en meer controle te hebben over zijn productie, heeft hij geïnvesteerd in droog- en wasinstallaties. Naast koffie produceert hij ook melk en honing.
Roosteren voor impact
Bij Torrefactory geloven we sterk in de positieve impact van koffie, zowel voor jou als voor het milieu en alle betrokkenen.
Onze visie "Roasting For Impact" steunt op drie pijlers: het aanbieden van kwaliteitskoffie die eerlijk is ingekocht en artisanaal is gebrand in België, het streven naar koolstofneutraliteit door onze ecologische voetafdruk in elke fase te verkleinen en het bevorderen van duurzame relaties met jou, onze producenten en ons team.
Elk kopje Torrefactory koffie waarvan je geniet, draagt bij tot deze visie.
Handgebrande koffie.
Onze expertise komt tot uiting in elke productiefase, van de koffiebes tot jouw kopje. label Deze nauwgezette aandacht voor details heeft ons het prestigieuze label "Artisan Certifié" opgeleverd, dat de kwaliteit en authenticiteit van onze producten garandeert. Dompel jezelf onder in de wereld van Belgisch branden en proef het verschil.
