Koffies. 
Machines. 
Sets. 
Thees. 
Visie. 
Missie. 
De TF. 
Waar te koop. 
Over dit café
In het hart van de indrukwekkende vulkanen van Antigua, Guatemala, ligt Finca La Esperanza, een koffieplantage van 6 hectare. De rijke vulkanische bodem en de omliggende bergen zorgen ervoor dat de koffiesoorten in de beste omstandigheden kunnen groeien. Na de oogst, die plaatsvindt tussen januari en mei, ondergaan de bonen een proces dat bekend staat als'gewassen koffie', waardoor ze hun volledige aromatische potentieel kunnen ontwikkelen.
- Oorsprong Guatemala
- Regio Antigua
- Variëteit Bourbon, Villa Sarchi, Caturra
- Proces Café Lavé
- Hoogte 1550m
Ons team ontdekt Finca La Esperanza
In februari 2024 had een deel van het Torrefactory-team het voorrecht om Finca La Esperanza in Guatemela te bezoeken en het hoofd van het Los Volcanes-project, Josué Morales, te ontmoeten, die hen alles kon vertellen over de uitzonderlijke geschiedenis van deze plantage. Josué en zijn team begonnen aan een opmerkelijke reis naar Finca La Esperanza in Antigua Guatemala. In 2012 was de boerderij als een blanco canvas, kaal en worstelend. Ondanks de uitdagingen die bladroest veroorzaakte, kozen ze voor de Villa Sarchi-variëteit, waarbij ze kwaliteit boven kwantiteit stelden. Verdeeld in vier kwadranten, elk met verschillende boomdichtheden, is de boerderij een levend laboratorium geworden.
Ondanks tegenslagen, zoals vorst in 2017 en een fosforoverschot door een vulkaanuitbarsting, hebben ze volgehouden. Door toewijding en innovatie hebben ze de grond nieuw leven ingeblazen en hun knowhow gedeeld met de koffietelers van het land. Ondanks de tegenslagen heeft La Esperanza het goed gedaan en bekroonde oogsten geproduceerd. Met het oog op de toekomst zijn ze van plan om te renoveren met nieuwe variëteiten, maar La Esperanza zal altijd hun hart blijven, een plek waar lessen worden geleerd en gedeeld, waar oude bomen verhalen vertellen van veerkracht en samenwerking met naburige boerderijen zoals El Pintado.
Roosteren voor impact
Bij Torrefactory geloven we sterk in de positieve impact van koffie, zowel voor jou als voor het milieu en alle betrokkenen.
Onze visie "Roasting For Impact" steunt op drie pijlers: kwaliteitskoffie aanbieden die eerlijk is ingekocht en artisanaal is gebrand in België, streven naar koolstofneutraliteit door onze ecologische voetafdruk in elke fase te verkleinen, en duurzame relaties bevorderen met jou, onze producenten en ons team.
Elk kopje Torrefactory koffie waarvan je geniet, draagt bij tot deze visie.
Handgebrande koffie.
Van de koffiebes tot je kopje besteden we bijzondere aandacht aan elke productiefase. Voor dit detail zijn we bekroond met het label "Artisan Certifié".
