Koffies. 
Sets. 
Langzame koffie. 
Thees. 
Machines. 
B Corp. 
Visie. 
De TF. 
Waar te koop. 
Over dit café
Deze cafeïnevrije koffie komt uit de Motozintla regio in het zuiden van Mexico. Het is een melange van variëteiten - onder andere catimor, sarchimor en rode caturra - en is het werk van Jorge Arreola Nava. Na de oogst worden de bessen gedroogd op een patio en vervolgens in een mechanische droger voordat ze worden gedecafeïneerd met het natuurlijke Mountain Water proces, ontwikkeld door het Mexicaanse bedrijf Descamex, het enige bedrijf in het land dat water gebruikt voor decafeïnering.
De koffie wordt eerst blootgesteld aan stoom, dan ondergedompeld en gefilterd om de cafeïne te verwijderen, waarna hij vier uur wordt gedroogd en gereinigd. Deze methode, waarbij geen oplosmiddelen of chemicaliën worden gebruikt, behoudt de aromatische moleculen en de integriteit van de smaken volledig, wat resulteert in een zacht, rijk en authentiek kopje.
- Oorsprong Mexico
- Regio Chiapas
- Variëteit Mix (catimor, sarchimor, rode caturra...)
- Proces DK Bergwater
- Hoogte 1200 - 1320m
Ontdek Finca Santa Fé en Jorge Arreola Nava
Jorge Arreola Nava, eigenaar van Finca Santa Fé, zet zich in voor het behoud van de koffieproductie door vervuiling tegen te gaan en de jacht en het plukken van bloemen op zijn landgoed te verbieden. Na vele jaren in de banksector te hebben gewerkt, besloot hij in 2009 aan zijn koffieavontuur te beginnen, aanvankelijk als exporteur. Vandaag de dag is hij niet alleen verantwoordelijk voor het runnen van Finca Santa Fé, maar ook voor het administratieve beheer en het toezicht op de productie, waarbij hij gebruik maakt van biologische teeltmethoden.
Roosteren voor impact
Bij Torrefactory geloven we sterk in de positieve impact van koffie, zowel voor jou als voor het milieu en alle betrokkenen.
Onze visie "Roasting For Impact" steunt op drie pijlers: kwaliteitskoffie aanbieden die eerlijk is ingekocht en artisanaal is gebrand in België, streven naar koolstofneutraliteit door onze ecologische voetafdruk in elke fase te verkleinen, en duurzame relaties bevorderen met jou, onze producenten en ons team.
Elk kopje Torrefactory koffie waarvan je geniet, draagt bij tot deze visie.
Handgebrande koffie.
Onze expertise komt tot uiting in elke productiefase, van de koffiebes tot jouw kopje. label Deze nauwgezette aandacht voor details heeft ons het prestigieuze label "Artisan Certifié" opgeleverd, dat de kwaliteit en authenticiteit van onze producten garandeert. Dompel jezelf onder in de wereld van Belgisch branden en proef het verschil.
